NON
A wine alternative brand created in Melbourne, Australia in 2019 which produces non-alcoholic wines with the DNA of noma, the world's best restaurant in Copenhagen, Denmark.
The brand founders are William Wade, former chef of NOMA, and marketing professional Aaron Trotman.
NON uses wine grape juice harvested in Australia as its base and combines herbs, spices, fruits, and sometimes Japanese ingredients such as tamari soy sauce and yuzu to create a unique taste experience.

2019年オーストラリアのメルボルンで誕生した、デンマーク・コペンハーゲンの世界一のレストラン『noma』のDNAを受け継ぐ、ノンアルコールワインを造るワインオルタナティブブランド｡
ブランド創業者は､ 『noma』の元シェフ、ウィリアム・ウェイド氏とマ ーケティングプロフェッショナル､ アーロン・トロットマン氏。
NONは、オーストラリアの地で収穫されたワイン用のブドウ果汁をベースにしてハーブやスパイスそして フルーツ、時には日本のたまり醤油や柚など、様々な素材を組み合わせることで他にはない味わいに仕上げている｡